Köket drar som mest när gästerna kommer.
Vi ser till att det inte kostar hela månaden.
Ugnar, spisar, kylrum, frysar, diskmaskiner och ventilation går samtidigt vid lunch och middag. Vi köper elen på rätt kvartar, kapar serveringstoppen och får kyla och ventilation att tjäna pengar med Grid Rewards.
En restaurang är i grunden en energifabrik.
Elkostnaden uppmärksammas sällan, men den sätts av några få laster. Det här är de vi brukar hitta i en restaurang, och flera av dem kan styras utan att köket eller gästerna märker det.
Storkök vid servering
Ugnar, spisar och diskmaskiner på full effekt samtidigt vid lunch och middag. Det är där toppen som sätter nätavgiften uppstår.
Kylrum, frysar och kyldiskar
Går dygnet runt, alla dagar. Den tysta kostnaden som ingen tänker på förrän något går sönder, men som tål små förskjutningar.
Ventilation och matos
Dimensionerad för maximal belastning, men går ofta på samma nivå hela tiden, oavsett om köket lagar mat eller står stängt.
Flera restauranger
I en kedja multipliceras varje fel med antalet enheter. Samlad förbrukning ger också en starkare position vid inköpen.
Kök, kyla, ventilation och tak. En styrning.
Restaurangens styrbara resurser samlas i vårt virtuella kraftverk. Styrningen köper elen på de billiga kvartarna, kapar serveringstoppen och hyr ut beredskap till kraftsystemet, samtidigt och automatiskt.
Dra i sidled för att se hela flödet
Fem saker som gör restaurangen billigare att driva.
Vilken kombination som lönar sig hos just er räknas fram mot er mätdata innan något beställs.
Principskiss. Grundlasten säkras, topparna köps rätt.
Trygg budget för grunden, rätt pris för resten
Restaurangbranschen har svårt med budgetplanering: råvarupriser varierar och personalbehovet svänger med säsongen. Därför vill många veta exakt vad elen kostar. Ofta ger en mix bäst resultat: grundförbrukningen från kyla, basventilation och belysning säkras med fast pris, och resten köps kvart för kvart.
Vi handlar själva på elbörsen och prognostiserar förbrukningen per restaurang. Kedjor med flera enheter kan samla förbrukningen i ett avtal.
En timmes lunchrusning ska inte sätta hela månadens nätavgift
Nätavgiften bygger till stor del på månadens högsta effekttopp. När ugnar, spisar, diskmaskiner, ventilation och kyla går för fullt samtidigt räcker en enda servering för att driva upp hela månadens kostnad.
Styrningen startar tunga förbrukare i tur och ordning i stället för samtidigt, och ett batteri tar det som ändå blir över.
Principskiss. Båda serveringstopparna kapas.
Kylkedjan blir flexibilitet
Kompressorer som får gå några minuter tidigare eller senare kapar toppen utan att temperaturen i kylrummet rör sig. Kylan körs lite extra när elen är billig och vilar när den är dyr, och avfrostningen läggs nattetid.
Temperaturen styr. Styrningen flyttar bara när kompressorn går, aldrig hur kallt det ska vara. En genomgång av kylsystemen ingår i vår elrevision.
Principskiss. Kylan går när elen är billig och vilar när den är dyr.
Ventilation efter behov, inte efter maxläge
Restaurangventilation är dimensionerad för rök, ånga och matos vid full belastning, men går ofta på samma nivå hela dagen. Behovsstyrd ventilation justerar fläktarna efter faktiskt behov via matos- och temperaturgivare, och energistyrningen kan sköta det helt automatiskt.
Principskiss. Ytan mellan linjerna är el som inte behövs.
Kyla, ventilation och batteri som tjänar pengar
Kraftsystemet betalar för flexibilitet. Kyla som kan vila några minuter, fläktar som kan sänkas och ett batteri som står redo samlas i vårt virtuella kraftverk och hyr ut beredskap som stödtjänster åt kraftsystemet. Ersättningen delas med er.
Ersättningen från Grid Rewards sätts av marknaden och varierar.
Principskiss. Många små resurser blir en tjänst kraftsystemet kan räkna med.
Varje servering, varje kvart, i samma vy.
Pris, volym och kostnad per restaurang redovisas i portalen, och vad styrningen och Grid Rewards gett redovisas per tjänst. Har ni flera enheter syns avvikarna direkt.
Dra i sidled för att se hela bilden
En partner för restaurangens hela elkostnad.
Enkla åtgärder först
- Starta ugnar och diskmaskiner i tur och ordning i stället för samtidigt.
- Lägg avfrostningen av kylsystemen nattetid.
- Tidsstyr belysningen i utrymmen som inte används hela tiden.
- Begränsa sekundära förbrukare tillfälligt när toppen närmar sig.
Hela kedjan i eget hus
- Vi handlar själva på elbörsen, utan mellanhänder på vägen.
- Elavtal, styrning, Grid Rewards och avräkning hos samma leverantör.
- Tre intäkter ur samma installation: billigare inköp, lägre nätavgift och ersättning för beredskap.
- Från finkrog till snabbmatskedja, i hela Sverige.
Det här brukar vi sätta in.
Vilken kombination som lönar sig hos just er räknas fram mot er mätdata innan något beställs.
Vanliga frågor om el för restauranger.
Varför har restauranger höga effekttoppar?
Vid lunch och middag körs ugnar, spisar, diskmaskiner, ventilation och kylsystem på max samtidigt. Topparna blir flera gånger högre än basförbrukningen och driver upp nätavgiften. Energistyrning kan kapa dessa toppar automatiskt.
Kan energistyrning sänka restaurangens elkostnad?
Ja, genom behovsstyrd ventilation, automatisk effekttoppskapning och smart schemaläggning. Boka en kostnadsfri genomgång för en analys av er restaurangs besparingspotential.
Vilken avtalsform passar restauranger?
En mix av fast och rörligt pris fungerar oftast bäst. Grundförbrukningen säkras med fast pris, resten köps kvart för kvart. Kedjor med flera enheter kan samla förbrukningen i ett avtal. Läs mer om våra avtalsformer.
Påverkas temperaturen i kylrum och frysar?
Nej. Styrningen flyttar bara när kompressorerna går, några minuter tidigare eller senare, inom de gränser varorna tål. Temperaturen är det som styr.
Vad är Grid Rewards?
Kraftsystemet betalar för flexibilitet. Restaurangens styrbara resurser samlas i vårt virtuella kraftverk och hyr ut beredskap som stödtjänster åt kraftsystemet. Ersättningen delas med er enligt avtal. Den sätts av marknaden och varierar.
Vi räknar på er restaurang.
Skicka mätdata och nätfaktura, så analyserar vi de senaste tolv månaderna, hittar serveringstopparna och visar vilket elavtal som passar och vad Grid Rewards kan ge. Ingen kostnad, inget krav på att gå vidare.